お菓子のご紹介
from Avignon
Avignonについて

 スポンジ 

 スポンジ(カステラ)は「その店の味」ともいえるのではないでしょうか。
 それだけに特に気を配り、他店にも負けないおいしいスポンジ作りに努力してきました。
 アビニヨンでは素材の持つ味や特性を十分に生かした食べておいしいスポンジ作りを心がけています。
  そのため、その日の気候や温度により配合を変えたり、卵の立ち具合や粉のまぜ方など、一つ一つに高い技術を要します。
 弾力がありやわらかい生地を作るために、3種類のオリジナルブレンドのバターを使っています。
 こうして出来たスポンジのショートケーキは、カットするのも難しいくらいやわらかいです。
 しっとりと口どけの良い味の秘密は、岩手県安代町産の100%天然の蜂蜜にあります。
 毎日焼かれたこのスポンジを使いケーキを作っています。

アビニヨンの秘密